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8、環(huán)境應(yīng)有嚴(yán)格的清潔處理原則，如廚房和用餐區(qū)的墻壁、地板、垃圾桶、所有餐具、原材料加工區(qū)和倉庫必須清潔整潔。

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6、應(yīng)在工廠食堂建立員工意見反饋箱，使大多數(shù)員工能夠在用餐過程中及時(shí)給出合理的建議和需要糾正的問題。

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絕大多數(shù)人認(rèn)為集團(tuán)餐飲配送是由公司企業(yè)設(shè)備，專業(yè)公司負(fù)責(zé)食堂的日常管理和運(yùn)營(yíng)，但真正了解行業(yè)會(huì)發(fā)現(xiàn)食堂有很多合同模式，除了找到公司

承包商：負(fù)責(zé)投資方設(shè)備。合同期限應(yīng)根據(jù)投資金額（至少三年）制定。合同期滿后不續(xù)約的，廚具可以按年折舊由廠家以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格購買或轉(zhuǎn)讓給下一家經(jīng)營(yíng)者。負(fù)責(zé)提前支付食品費(fèi)用，并購買原件

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5、食品安全：確認(rèn)餐飲公司能否購買新鮮蔬菜、水果，堅(jiān)持購買安全冷鮮肉，餐飲公司應(yīng)有大型蔬菜基地和長(zhǎng)期指定合作的飼養(yǎng)基地。

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